第298章 言传不如身教（求月票）（1/1）
有问号的观众似乎不少，夏杰微微一笑，从容说道。
“这个乌鱼子其实就是海中雌乌鱼的卵巢所加工成的食品，口感鲜香，有特殊的咀嚼感！”
“它里面含有丰富的蛋白质与脂质，营养价值很高，具有养血的功效，不仅是咱们国家的美食，而且日本人也特别好这一口，将其称之为世界三大美食之一。”
听夏杰这么一介绍，网友们也知道了这乌鱼子大概为何物。
“百科杰这知识点张口就来，不带丝毫打愣，爱了爱了。”
“世界三大美食之一，听起来就很带感啊，今天我先在大力杰这看看怎么做，回头就去买一块来试试。”
“咦，世界三大美食不是松露、鹅肝和鱼子酱吗？”
“没听主播说，是小日本口中的三大美食吗？”
“是哪三大美食呢？谁知道？”
“哈哈，我已经搜到了，原来是云丹、揆子和唐墨！”
“楼上你说的啥玩意，能通俗点吗？”
看到直播间里议论纷纷，夏杰不由得跟着说道：“那三个东西其实就是海参卵巢、海胆和乌鱼子了。”
“啧啧，这玩意看上去就胶原蛋白满满的样子。”
“神厨杰，你打算怎么做这块乌鱼子啊。”
夏杰望着菜板上的乌鱼子，稍稍想了想后说道：“这种食材要吃的话，就得吃原本的风味才是最好的，今天咱们就做一个香煎乌鱼子吧。”
说罢，夏杰就拿了个煎锅，放在灶台上，然后慢慢撕掉乌鱼子上面的保鲜膜。
一边撕着，他一边开口道。
“这乌鱼子吧，一般都是用真空包装的，撕这玩意儿的时候可得小心点，因为这玩意儿比较湿，也比较黏，注意千万不要扯破了，不然容易影响口感。”
说话间，那层近乎透明的薄膜被夏杰全部撕下来，没有外包装的乌鱼子看上去仿若一块无暇美玉，卖相十分不错。
网友们见了也是赞叹纷纷。
“哇，这乌鱼子看上去好漂亮啊，要是我有这么好看的食材，我估计我都不舍得吃了。”
“是啊，这第一眼看上去，感觉好像一块玉石啊。”
“这玩意看起来有点像生鱼排，要是用煎的话，一定很鲜美。”
“好期待大力杰能把这么漂亮的食材做成啥美味佳肴，不知道咱最后能不能杰后余生。”
“人狠话不多！社会我杰哥！快动手吧，我小本本都掏出来了，就准备记菜谱了。”
夏杰抬头瞅见了百花缭乱的弹幕，摆摆手说道。
“嗨嗨，大家先别急啊，在煎之前，还有最重要的一个前奏，那就是腌制！”
“咱们先用一点高粱酒浸润乌鱼子，用来提香，腌制十分钟左右吧，就能让乌鱼子完全入味，到时候出锅的味道就会更加鲜美。”
“另外还可以根据个人洗好，切点苹果、橙子、梨子啥的，回头搭配乌鱼子一起吃，不同的搭配选择，都会给乌鱼子带来不一样的风味口感。”
“简单来说，这种食材就跟百变怪似的，跟谁凑一起，都会有变化。”
说着，夏杰将乌鱼子放在盘里，然后拿来一瓶高粱酒，打开封盖，酒香味扑鼻而来。
手腕微微一转，酒液哗哗洒下，直至将盘中的乌鱼子完全淹没。
跟着，他又将带来的苹果黄瓜洗了洗，一一切片备用。
等到乌鱼子腌制好了，夏杰就开始起锅烧油，并叮嘱说道。
“好了，现在乌鱼子已经入味了，接下来就可以直接下锅煎制了。”
“煎的时候一定要注意火候，最好是用小火，因为这种食材比较娇嫩，每老一分，口感和味道都会遭到极大的损坏。”
不一会儿，煎锅里发出‘滋滋滋’的脆响声。
夏杰用手捏住乌鱼子，将其送入锅中。
无人机自然是盘旋而下，给了锅中一个特写。
只见乌鱼子在油锅中仿若接受了一场金色沐浴洗礼，顷刻间便被炸得金黄酥脆，看得人是食指大动。
霎时，香味四溢，弥漫开来。
片刻之后，夏杰看着差不多了，就把乌鱼子捞了起来。
盛入盘中后，又放上几片香叶作为摆盘。
“好了，这个香煎乌鱼子就做好了，做法还是挺简单，最关键的就是火候的把控。”
网友们看着那新鲜出炉的香煎乌鱼子，色泽金黄，油光可鉴，再配上这鲜绿色的香菜叶，还有五花八门的蔬菜水果片，情不自禁地分泌出了滴滴泪水。
“这也太漂亮了吧，这要怎么渡杰？”
“好家伙，我直接好家伙了！”
“厨神杰这手艺也太赞了，光是看着这香煎乌鱼子我就饿得不行了。”
“是啊，煎的如此金黄，没有一丝一毫的焦黑，看着就很可口的样子，我已经忍不住在脑海里幻想这道菜的口感是什么样了。”
“OK，已经下单订购乌鱼子，回头就按着大力杰的法子做，享受一顿美味！”
“楼上的，厨神杰对于火候的把控可不是一般人能比的啊，祝你好运呀！”
……
厨房里，夏杰跟着又炒了个茄丝，做了个皮蛋豆腐，外加一道西红柿鸡蛋汤，一顿丰富的午餐就差不多了。
“爷爷，吃饭了！”
夏杰从窗口探出头，冲着庭院里吆喝了一声。
老爷子点点头，慷锵有力地回道。
“嗯，就来。”
说话的功夫，老爷子就放下工具，洗了洗手过来了。
夏杰这时候也将饭菜端了出来。
顺带用刚刚腌制乌鱼子的高粱酒给爷爷倒上了一杯。
“爷爷，来，尝尝，这是宝岛的乌鱼子，配上这些苹果片梨子片啥的，每一口都有不同的滋味哦。”
说罢，夏杰夹起一块乌鱼子，叠在苹果片上，递到了老爷子的碗里。
老爷子满脸欣慰地望着夏杰，先咪了口酒，方才将这苹果乌鱼子送入口中。
乌鱼子入口后，有种微微的粘牙感，咬了咬，就能感受到这种食材的细腻。
等到完全咬碎后，口腔里瞬间香气四溢，再配上苹果的甘甜清香味道，吃得老爷子是眉开眼笑，不住点头说道。
“嗯，这东西吃起来味道确不错啊。”
夏杰嘴角翘起，见爷爷吃的开心，他也就满意了。
“爷爷，你喜欢的话，回头多给你点。”
老爷子听了却是连忙摆手。
“别别别，这种东西就是吃个新鲜，经常做就不必了，我之前和你说过什么来着？要攒钱……”
夏杰不由得苦笑着连连点头道。
“爷爷，你都说了万儿八千遍了，咱们先吃午饭好吧，食不言，有啥咱们吃完再说。”
老爷子用手指头轻轻点了点。
“我还不知道你小子，吃完估计就直接溜了吧，哪儿还能念叨的到你哟。”
小心思被戳破，夏杰讪笑两声，连忙转移话题。
“爷爷，再尝尝这个皮蛋，是我自己做的，还有这个茄丝，你也来两口。”
“好好，我尝尝我尝尝！”
一顿午饭时间，就在家长里短的话题下度过了。
午休片刻，给老爷子拍了一会视频后，夏杰就动身前往蘑菇屋，赴约去了。
刚一到蘑菇屋，就看到何炯黄垒还有亨利，王一新一行人正在忙碌着，地上则是成捆成捆的竹子。
夏杰略微扫了一眼，便迈步走进了庭院中。
黄垒和何炯等人见夏杰来了，立马堆起了笑脸，热情招呼道：“哟，夏老师这么早就来啦。”
“夏老师，下午好啊。”
夏杰笑着回道：“这会闲着没事儿，就看看能不能过来帮点忙啥的。”
黄垒不由得乐道：“有您出马，那今天咱们这晚会的档次可就瞬间上去了啊。”
何炯也是附和道：“是啊是啊，今晚咱们可是有口福咯。”
亨利则赶紧从竹棚下给夏杰抬来了一张小板凳，伸手做了个请的手势。
“夏老师，来来来，快坐。”
“谢谢你啊，大花，不过何老师，黄老师，你们这是在忙什么呢？”
夏杰坐在小板凳上，指着这一地的竹子问道。
黄垒摊了摊手，脸上露出了一个无奈的表情。
“咱们这不是准备搞一个烧烤晚会么，刚刚才发现采购人员忘了买竹签，这眼瞅着就要到晚上了，没办法，只能自己削点了。”
说着，黄垒挥动手里的柴刀，将一截竹子劈开，然后削好了一支简陋的竹签。
黄垒估计以前没少干这活，所以还算利索，至于何炯，亨利，王一新还有剩下的工作人员，差不多得四五分钟才能削好一支竹签。
在削的时候众人都很小心，生怕竹签上会留下毛刺，不过这效率着实有点慢的让人着急。
黄垒将削好的竹签放到一边，向着夏杰请教道。
“夏老师，你是这方面的行家，有什么方便的法子不，不然今天的功夫估计都得耽搁在这削竹签上。”
“削竹签其实没什么难的，你们且看好了。”
夏杰一边说，一边走过来，，这玩意儿言传不如身教。
只见他拿起一块竹片，举起柴刀，顺着竹子上的纹理就砍了下去。
顷刻间，竹片一分为二，变成了两片，夏杰从缺口出看准纹理，又是一刀劈了下去，接下去也如法炮制。
等到这竹片都变成了一根根筷子粗细的小竹条后，夏杰方才拿起小刀，将头削尖，又在竹条身上轻轻这么一刮。
一把竹签就做好了。
如此利索的手法看得黄垒，何炯等人是目瞪口呆。
“就这么简单？”
夏杰点了点头，理所当然地说道：“对啊，就这么简单。”
“因为竹子本身就很脆，顺着竹子的纹路去劈，最后处理一下细节就好了，你们那砍一段削一节的方法实在是太没效率了。”
有了夏杰亲身传授方法，众人制造竹签的速度开始大幅提升。
黄垒也得以从这琐事中解放了出来，拉着夏杰腌肉去了。
“夏老师，那个花椒油你家里还有吗？吃过你的花椒油后这群人的嘴巴都养刁了，别的花椒油都吃不惯了，所以我想着，能不能再匀点给我啊。”
夏杰笑着回道：“咱们村花椒园那边新开了一个花椒油加工厂，是我和村里的有才叔一起办的。”
“昨天我已经去尝过了，味道和我自己做出来的差不多，你要的话，去那边拿就成了。”
黄垒听了这话，眼睛顿时一亮，那个令他们难以忘怀的特色花椒油终于量产了么。
“好好！我赶紧让人去买！”
黄垒点点头，连忙跑过去和王一新说了这个消息。
王一新得知后大手一挥，就命手下的工作人员开车拖油去了。
有了快速制作竹签的方法，有了秘制花椒油，众人也是干劲满满，夏杰和黄垒飞速的将准备好的食材切片，一切准备工作都在有条不紊的进行着。
这时，宋小东和松岛一夫也是前后脚地来到了蘑菇屋。
宋小东来的时候还带了不少水果，还有顺路买的螺蛳，松岛一夫在经历了上次同学会后和黄垒有了个眼缘，所以这次也收到了邀请。
俩人一进来，立马嚷嚷起来。
“杰哥，你都来了啊，也不叫我一声。”
“卡密桑麻，我就知道你一定在这，让我来助你一臂之力吧！”
夏杰抬起头来，冲他们点了点头。
厨房组这边有了松岛一夫的加入，食材处理的效率又提升了不少，宋小东则是加入了亨利的生火组。
有夏杰在场，松岛一夫干得格外卖力，一个人就顶上了黄垒两个。
黄垒看了后笑个不行，虽然有些卖弄的嫌疑，但是不得不承认，松岛一夫的基本功还是十分扎实的。
对于这位松岛君的努力，夏杰也看到了，顺便也会提点一两句，让前者是喜出望外，感觉自己距离成为夏杰的弟子又近了一步。
另一边，宋小东和亨利聊的正嗨，俩人虽然性格迥异，但意外聊的来，这种气氛下，繁琐的事务也并未显得枯燥，一个个火堆很快就生了起来。
天色渐渐暗了，距离首播的时间也越来越近了，蘑菇屋内各项事宜基本准备就绪。
庭院里，一块大型投射屏幕被架了起来。
夏杰，黄垒，何炯，王一新，外带几名主创坐在前排。
后面则是《向往的生活》全体工作人员，每十个人为一桌，中间是一堆燃烧的篝火。