第191章 三鲜脱骨鱼（求月票）（1/1）
“呦，老村长，这又有啥好事啊？笑得合不拢嘴啊！”
看到刘长根一路走一路哼，刚刚从猪场回来的谢良坤不由得问道。
“呵呵，不是我有好事，是村里有好事，镇上要给大家建个活动中心呢！”
刘长根笑着说道。
“那感情好啊，是不是可以打打麻将什么呢？”
谢良坤嘴角一裂说道。
“去去去，能干点正事不，打什么麻将，看看书，下下棋什么的不好吗？”
刘长根挥挥手说道。
“嘿嘿，也行也行。”
谢良坤点点头，跟着掏出包玉溪，递了根过去问道：“对了，老村长，你上次说的那事儿，靠谱不？”
“啥事啊？”
刘长根接过烟，点了起来问道。
“就是那个芒果台要来咱们这儿租房子的事儿啊，刚刚看到小杰，我也没好意思问！”
谢良坤嘿嘿一笑说道。
“哦，你看到小杰了？”
刘长根挑眉问道。
“对啊，刚才过去的，应该是去夏老爷子那儿了！”
谢良坤点点头道。
“行，那事儿我心里有数，你就安心等消息吧，天色不早了，赶紧回去吧，玉兰还在家等着呢！”
刘长根点点头，挥手说道。
“好好好，老村长，那我就先走了，回见啊！”
谢良坤笑着挥挥手，转身离去。
至于刘长根，也是方向一转，目的地从大头饭店转移到了夏长江家。
不着急，慢慢走，到了那边正正好。
……
“爷爷，我来了！”
到了院子门口，夏杰嚷嚷了一声。
大黑狗应声从里面冲了出来，然后和球球打闹成了一团。
不管是公的还是母的，只要能凑一起就行。
狗儿的快乐就是这么简单！
“小杰，客人走了啊？”
老爷子正在院子里做南瓜锁，看到夏杰后抬头问道。
孙子农家乐正式开张，周末有人来玩的事儿，他也是知道的。
“嗯，中午吃好就走了！”
夏杰点点头笑道。
“怎么样，人家客人对我们这儿满意不？”
夏长江关心地问道。
“当然是十分满意，没得挑！”
夏杰一边说，一边拎着菜往厨房走。
“爷爷，我先去做菜，你也该歇会了，别累着了。”
“干这点活啥，等我把手头这一块做好再歇。”
夏长江应了一句，又埋头雕琢起来。
进了厨房，夏杰将菜放在桌上，打开直播间。
厨神已就位，吃货请集合！
看到这个场景，看到桌上的那些食材，第一时间过来的观众们自然是纷纷开始了第一波点评。
“呦，手艺人来看爷爷拉。”
“老爷子人呢，是不是还在忙着做南瓜锁啊？”
“爷爷的木工活儿真是太赞了，做的那个宝塔简直就是神技啊！”
“杰哥哥，我从小没有爷爷，很想有一个爷爷，能让我认你爷爷当爷爷吗？我一定会很孝敬他的，也会好好伺候你的！”
“神厨杰，今天又准备做什么好吃的啊？买了不少菜嘛！”
“我发现似乎就没主播不会做的菜，总能搞出新花样呢。”
“下个周末是谁预定的啊，我愿意出四百求换，我特么都排到下下个月了，去了没桃子吃了！”
“呃，好像真是这么回事啊，第一波的赚大了！”
“大力杰，赶紧开始秀一波吧，我就等着看菜下饭呢！”
就在众人的议论纷纷中，夏杰将那条鲤鱼从袋子里拿了出来，刮去鳞片后洗干净。
“咦，神厨杰今天怎么买鲤鱼来烧了？这个鱼不太好吃啊？”
“是啊，我钓鱼钓到鲤鱼的话，都送人，自己从来不吃。”
“谁说鲤鱼不好吃的，黄河大鲤鱼了解一下！”
“鲤鱼口感的确没其他鱼好吃，而且泥腥味比较重，饭店里面都很少烧的。”
“我相信神厨杰，只要是他烧的菜，肯定好吃！”
“不妄下评论，我先看看再说！”
夏杰将洗好的鲤鱼放在砧板上，用筷子先从鳃口处取出内脏，然后在鱼鳃处切了个小口，就露出了一条白筋。
“大家看，这是鱼筋，把这个抽出来的话就可以有效除去腥味，所以烧鲤鱼前，一定要先抽筋！”
说罢，他拿着筷子轻轻一夹，就将那条鱼筋给完整地抽了出来。
“两边都有，咱们把另一边的也抽了！”
将鲤鱼翻了个面，夏杰继续抽出一条白筋。
“朋友们，这是个知识点，我烧鲤鱼还真没抽筋这一步，怪不得腥味重！”
“龙有逆鳞，揭之必怒，鱼有白筋，抽之必死啊！”
“啊！抽了我的龙筋，我鲤鱼王还怎么进化成暴鲤龙呢！”
“今日你刮我鳞，拔我筋，食我肉，他日我儿跃过龙门，必将血债血偿！”
……
就在观众们聊得挺开心时，夏杰下面的一波操作，让众人惊愕了。
只见夏杰拿起一把薄长尖刀，先在鲤鱼菊花处横切了一刀，然后切断脊梁骨。
跟着将刀子从鱼鳃部位的刀口处伸了进去，沿着脊梁骨轻轻地剐蹭。
凑近的无人机，不但清楚的记录下了这一幕，而且还将里面传来的沙沙声也清楚地反馈给了观众。
一边刮完，夏杰又翻过了个面，继续同样的步骤。
然后，见证奇迹的时候到了。
夏杰将手从鱼鳃处伸进去，直接从里面将鱼骨给取了出来。
“我的天啦，这刀功也太厉害了！
“我说的没错吧，神厨杰果然又秀了一波！”
“漂亮，就冲这一手，我给主播点个赞！”
“人家古有庖丁解牛，今有神厨解鱼，可以可以！”
“卧槽，这是杀过多少鱼，才能练就的本事啊？”
“看起来似乎难度不大，等会我也去买条鱼试试看！”
“楼上的，你的信心比你的活强多了！”
……
“大家看，这条鲤鱼已经处理好了，下面咱们洗洗，放在旁边备用！”
说罢，夏杰又将买来的猪肉切了一半，然后先切条，再切丁，最后一阵噼里啪啦剁成了肉茸。
“这个咱们先腌制片刻，让它入味。”
夏杰把肉茸放在碗里面，加了点料酒、盐、挤入姜葱汁水，搅拌了一番，也放在旁边。
下一步，是配料的准备，泡好的冬菇、冬笋切丁，鸡胗切丁，活虾剥肉切碎，然后一并倒入碗内，搅拌均匀。
“可能有的朋友已经猜到我要做什么菜了吧！”
听到夏杰的问话，直播间内的观众纷纷应道。
“做什么，我还真没猜到。”
“这么简单猜不到吗？肯定是红烧鲤鱼和肉丸子啊！”
“不对不对，应该是鲤鱼烧汤，外加煎肉饼！”
“呵呵，果然是贫穷限制了你们的消费力，连这个菜都没吃过啊，这可是个名菜啊！”
“楼上别装13，你吃过你说啊！”
“这应该是我们这儿黄河大鲤鱼的升级版烧法吧，但是为啥要脱骨呢？”
“哼，无知的人们啊，让我这个从名校毕业的厨师告诉你们正确答案吧，这个菜叫做：三-鲜-脱-骨-鱼!”
拿起勺子，一边将搅拌好的肉茸从鱼鳃下刀口填入腹中，夏杰一边扫了眼直播间，点头说道。
“没错，这是道苏省的传统名菜，讲究的是鱼形完整，鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，吃起来是别具风味。”
“制作的时候，千万不能将鱼肚划破，否则就不好填料，另外在塞馅料的时候，也不能塞得太满，那样等会下锅油炸的话，馅料就会溢出来。”
“好吧，我收回刚才的话，这么烧的话，味道肯定不错！”
“爷爷好有口福哦，神厨杰每次过来，都会做好吃的！”
“为什么我的男朋友没这个手艺，他恐怕是个假厨子吧！”
……
经过煎炸、烧煮、收汁之后，一条色泽诱人，汤汁粘稠，让人垂涎的大鲫鱼就烧好了。
绝对是分量十足的大菜。
一盆农家小公鸡，火候掌握得是恰到好处。
一盘青椒炒肉丝，虽然简单，但口味也是没得挑。
一碟凉拌茄子，不谈味道，单单卖相就挺迎人的。
带来的一小块火腿拿来烧了个汤，那鲜美的滋味谁喝谁知道。
“爷爷，洗个手，过来吃饭啦！”
将饭菜端到桌上后，夏杰吆喝了一声，然后拿出带来的飞天茅台，先给老爷子倒上一杯。
“来了来了！”
夏长江敲了敲手中旱烟，就准备起身。
“长江老哥，去哪啊！”
老村长人未到，声先到。
“呦，长根兄弟来了，来得正好，小杰刚烧好菜，一起喝两杯啊。”
夏长江笑着招手说道。
“呵呵，好啊好啊，正好我带了酒，就陪你喝两杯！”
刘长根举起刚刚买了一瓶古川说道。
“长根兄弟，来就来呗，还带啥酒啊，家里有呢！”
夏长江皱了皱眉头说道。
“你有菜，我有酒，不是正好嘛！”
刘长根摆摆手说道。
“呦，老村长来啦，赶紧坐吧，我给你倒酒！”
看到老村长和爷爷一起走进来，夏杰又倒了一杯。
“我这……”
话刚说了一半，手才举起来，看到夏杰拿的居然是茅台，老村长下面的话顿时咽下去了。
难道有茅台不喝，非要喝古川吗？
“哈哈，行行行，那就先喝你的，下次喝我的！”
老村长坐了下来，深深吸了一口：真香！